Để có món sào yến chưng tuyệt hảo, việc lựa sào yến là khâu đầu tiên. Yến phải mịn và không bị vụn. Sau đó, cách nấu cũng cực kỳ quan trọng. Thông thường, người thường thêm nước lọc để chưng, tạo ra hương vị tinh khiết. Một số phương pháp lại kết hợp một í